Non sono un esperto, ma credo che se cerchi una cosa semplice per iniziare, come dice what-ecc... (ma un nick più corto no?

) la prima cosa di cui preoccuparti sia che la pelle sia tirata omogeneamente.
Per quel che riguarda il suono, credo che sia meglio aspettare un po', che ti impratichisci, ti fai un orecchio e che si assestino i fusti - i primi mesi dovresti stare lì ogni 10min a correggere per mantenere lo stesso suono (e comunque probabilmente non ce la faresti XD).
Per quel che riguarda i piatti, sarò pedante e ripetitivo: i piatti buoni, oltre ad essere soldi spesi per ciò che vale, sono anche un investimento. Il padellame tipo i b8, un domani, non li rivendi mai più o comunque al prezzo di una caramella.
Se invece vai sull'usato, spendi anche molto di più, ma per una cosa che vale infinitamente di più: sia come suono, come resistenza, qualità e anche rivendibilità futura (i piatti buoni dopo il primo passaggio di mano praticamente non cambiano più il prezzo - a meno che non li massacri

)
Quindi, invece che andare sul nuovo con nome ma serie padellose (saban b8, paiste 101, ecc) o sul nuovo con nomi emergenti ad altissimo rapporto qualità/prezzo, ma più scarso mercato, io ti consiglierei di andare sull'usato di serie almeno media, meglio se medio-alta.
Hai cominciato con Paiste, la direzione è quella giusta...

(imho ovviamente)
Set: Sonor Select Force (16-10-12-14)/Remo Emperor coated - Pearl Target (22-10-12-14)/Evans EC2 frost-coated
Rullanti: Pearl Target 14x5,5/mesh - Sonor Force 2007 14x5,5/Sonor-Remo - Tama Starclassic b/b 14x5,5/Evans Genera - Dixon 14x4/Remo Ambassador - Sonor Force 1007 14x5/Evans G2
Piatti: crash UFIP Natural 15"-17" - HH/ride Paiste 2002 14"-20" - china Wuhan 12"