Chi sa cucinare?ricette veloci.

[DIRTY SNARE]

ottime le UOVA con SPECK!
Anche a colazione, con una bella fetta di pane imburrato leggermente, ORGASMO!

[oscar]

pasta bistecche frittata!!!piadina!!!

[drummer3]

PIZZA IN PADELLA

Pasta per una persona
150 g farina
75 ml latte o acqua
1 cucchiaio di olio
3-4 g lievito per dolci istantaneo (senza vanillina)
1 pizzico di sale

Cambiate le dosi in base alla dimensione della padella o se la preferite fina o grossa.

Farcitura
Quello che vi pare.

Preparazione:
Mescolate gli igredienti della pasta, se è troppo dura mettete un altro pò di latte o acqua, se troppo molle un pò di farina.
Scaldate la padella a fuoco medio.
Stendetela aiutandovi con della farina.
Buttate la pizza e fatela andare per 2-3min (sbirciate sotto per decidere quando girare).
Una volta girata condite, abbassate un pò il fuoco, condite e coprite con il coperchio (se è troppo alto mettete un pò di carta stagnola vicino alla pizza).
Il tempo che il formaggio coli ed è pronta.

Naturalmente non è come la pizza normale, ma decisamente molto meglio delle pizze surgelate.
E' una via di mezzo tra una piadina grossa e una pizza.
Poi in 10-15minuti avete il vostro pasto e non usate il forno (io tipo non lo ho proprio quì )

[themucco]

In onore di dirty questa vigilia di natale baccalà alla vicentina! PS. Drummer a me pare una creò più cheuna pazza pperò è ottima e rapida. Ricordati che l' impasto deve riposare almeno 15 mimuti vedrai che ti viene meglio.

[themucco]

In onore di dirty questa vigilia di natale baccalà alla vicentina! PS. Drummer a me pare una crep più cheuna pazza però è ottima e rapida. Ricordati che l' impasto deve riposare almeno 15 mimuti vedrai che ti viene meglio.

[drummer3]

Già così è lievitata più che bene, poi si è stesa che era un piacere.
Prossimo giro provo ad aspettare un pò (fame permettendo )
No no niente crepè fidati
Il latte l'ho messo per farla più morbida, tipo le piadine, ma senza strutto.

Io a natale credo farò tacchino ripieno (altro che veloce).

[SignoriDrums]

Guarda che con queste cosette qua le krukke "a casa" ce le porti eccome. Se poi fai un accenno di galanteria, tipo spostare la sedia per farle sedere (non toglierla, mi raccomando ) il gioco è fatto.

[DIRTY SNARE]

Anni fa andai a trovare un amico in Erasmus, in Austria, su richiesta del mio amico portai alcune specialità da casa, e cucinai dei piatti tipici, la sera che preparai risotto veronese le ragazze teutoniche andarono in visibilio, fui colto dall'enorme dubbio che nel riso ci fosse qualche pozione feromonica.



...in galera!!!



una ragazza, carinissima, e gentilissima, mi apriva le birre, con i denti!

[bumbato]

sono veramente teutoniche

[IlGiovaneIko]

La famosa teutonica a zolle

[DIRTY SNARE]

Eh si, che scossoni!
Una deriva di continenti dietro l'altra!

[themucco]

Ma tu applichi un movimento convettivo ascendente o discendente?

[DIRTY SNARE]

dipende da molte variabili, spesso indipendenti, da me.
In sostanza, decidono loro, poi il resto viene come viene.
Diciamo che il piattello lo colpisco da varie angolazioni, la mira non manca, ed il fucile è ben calibrato!



pull!

[mesazedr]

una ricetta veloce potrebbe essere la scamorza in padella con un po di pepe ... si mette un po d'olio in una padella e poi in seguito la scamorza tagliata a pezzetti piccoli : dopo che si fa cuocere un po , i pezzetti si uniscono : una volta cotta a sufficienza , ci si mette un po di pepe sopra e il gioco e' fatto !

[themucco]

Cenone della vigilia all' insegna del baccalà alla vicentina, ricetta rigorosamente presa dalla confraternita degli adoratori del suddetto piatto...che dire, i miei ospiti si sono leccati finanche gli orecchi!

[DIRTY SNARE]

Piatto spettacolare!
Sto uscendo a comprare lo stoccafisso, adoro questa ricetta!
Se non hai mai provato, cucina anche il mantecato, la ricetta è meno impegnativa, ma di gran risultato.
Baccalà alla vicentina forever!!!

[themucco]

Ho letto del mantecato...pro vero pure questo!

[nikman]

Questa è rapidissima...
Piadina al salmone con mozzarella!!
Prendete una piadina, fatela cuocere su ambo le parti per qualche minuto, a fine cottura togliete la piadina posizionate il salmone a fette su di essa e sopra al salmone adagiate due fette di mozzarella tagliata spessa, chiudete la piadine, fate appena appena riscaldare e magnate assieme ad una birra weisse fredda e rigorosamente 0.5!

[lollo]

SUGO ZEROSBATTI (dose per 150 g. di pasta)
pigliate uno scalogno, tagliatelo fine. aprite due scatolette di tonno, l'olio usatelo per soffriggere lo scalogno. Appena imbiondisce aggiungete il tonno delle due scatolette, un filetto d'acciuga e un cucchiaino di salsa di soia.
Cuocete spezzettando il tonno in modo da renderlo quasi una pappetta.
aggiungete mezzo cucchiaino di curry e un paio di cucchiai di acqua di cottura.

PESTO DI RUCOLA:
Pigliate un sacchetto di rucola da 500g, aggiungete olio d'oliva, parmigiano e noci (a vostro piacimento, deciderete voi la densità)...Frullate tutto.

[mesazedr]

ricetta scoperta ieri ... cipolle gratinate : si fanno come i peperoni : alle cipolle si aggiunge olio , un po di pan grattato , e il gioco e' fatto si possono cucinare o fritte oppure al forno ( che vengono piu leggere )

[DukeJack]

P.P.S.(*)
Le dosi per 5 persone sudice e goliardiche.

10 salsiscce
1 kg di pasta rigata (meglio corta)
500 ml di panna da cucina
4 spicchi d'aglio
pepe
1 lt di vino rosso (il più economico)

1-Spellate le salsicce
2- sbriciolate 5 salsicce
3- mettete le salsicce con panna, pepe e l'aglio a fuoco basso finchè non inizia a fare le bolle (o finchè non è cremosa)
4- aggiungete il vino e fate andare finchè il composto non è cremoso/denso (andate a sentimento)
5-fate la pasta a 1/3 di cottura
6-finite di cuocore la pasta dentro tutto quel ben di dio.

Enjoy & rutto libero

(*) Pasta Panna e Salsiccia

[drummer3]

Gorda!!!!

Qualcuno ha mai fatto la pasta al vino rosso?
Mi è tornata in mente leggendo il tuo sugo. Tutti me ne hanno sempre parlato bene ma non l'ho mai fatta!

SUGO ZEROSBATTI (dose per 150 g. di pasta)
pigliate uno scalogno, tagliatelo fine. aprite due scatolette di tonno, l'olio usatelo per soffriggere lo scalogno. Appena imbiondisce aggiungete il tonno delle due scatolette, un filetto d'acciuga e un cucchiaino di salsa di soia.
Cuocete spezzettando il tonno in modo da renderlo quasi una pappetta.
aggiungete mezzo cucchiaino di curry e un paio di cucchiai di acqua di cottura.

Questo lo faccio praticamente uguale, solo con più curry e molta cipolla sminuzzata,
lo chiamo sugo Fukushima perchè quando l'ho fatto c'era appena stato il disastro e il curry sul piatto lasciava un giallo fosforescente che sembrava radioattivo

[mesazedr]

P.P.S.(*)
Le dosi per 5 persone sudice e goliardiche.

10 salsiscce
1 kg di pasta rigata (meglio corta)
500 ml di panna da cucina
4 spicchi d'aglio
pepe
1 lt di vino rosso (il più economico)

1-Spellate le salsicce
2- sbriciolate 5 salsicce
3- mettete le salsicce con panna, pepe e l'aglio a fuoco basso finchè non inizia a fare le bolle (o finchè non è cremosa)
4- aggiungete il vino e fate andare finchè il composto non è cremoso/denso (andate a sentimento)
5-fate la pasta a 1/3 di cottura
6-finite di cuocore la pasta dentro tutto quel ben di dio.

Enjoy & rutto libero

(*) Pasta Panna e Salsiccia

buonoooooo !!!!
chissa se regge lo stomaco mio xd ...

[Giorgio666]

Pollo alla paprika dolce

(Premessa: se so farlo io è veramente una cagata)

Dosi per 2 persone (io e mia moglie, io rugbista di 120kg lei una ciuina di 45):

- 400-450gf di petto di pollo tagliato a quadrotti
- farina bianca q.b.
- 1/2 cipolla
- circa 250ml di latte
- 1/2 dado
- 1 cucchiaio da cucina molto abbondante di paprika dolce
- paprika piccante o altre spezie a seconda del gusto
- vino bianco q.b.
- 1 noce abbondante di burro
- acqua q.b.

Fate soffriggere la cipolla tritata e il burro, aggiungete dell'acqua.
Infarinate il pollo e fatelo rosolare per pochi minuti a fuoco alto nel soffritto, sfumate col vino bianco e fate evaporare.
A parte mescolare il latte, il dado e la paprika (e/o altre spezie) e aggiungetelo al pollo.
Cuocere il tutto per 10-12 minuti a fuoco medio.

Consiglierei una birra sullo stile IPA o Ale ambrata che ben si abbina.

Buon appetito

[DukeJack]

Tortino definitivo.

Dose per: 1 persona (regolatevi poi in base a quanti siete)
Pasta sfoglia pronta
hamburger 1 a testa
2 sottilette a testa
sale
pepe
condimento a piacere (salse varie)

Procedimento:
Date una scottata agli hamburger, giusto il tempo di farli diventare belli rosa e senza tutto il sangue.
Fateli freddare e metteteli uno alla volta sulla pasta sfoglia, sopra metteteci le due sottilette (2 x ogni hamburger), poi le salse a piacere, finite con sale e pepe a piacere.

Ora dovete tagliare la pastasfoglia intorno all'hamburger con un margine sufficiente da poterla chiudere e fare una specie di fagotto. Chiudete bene, non deve uscire nulla. Punzecchiate con forchetta. Infilate in forno bello caldo finchè la pasta foglia non è bella abbronzata.

Servire a bollore o freddo o come cazzo vi pare insieme ad una bella birra.

[bumbato]

SPAGHETTI ALLA BOTTARGA. (Appena cucinati e mangiati).
padella con olio evo, aglio, bottarga. Prendi gli spaghetti al dentissimo e falli saltare 2 minuti girando sempre. Mettili nel piatto e aggiungi prezzemolo e altra bottarga, quindi peperoncino.

[DIRTY SNARE]

Spaghetti alla bottarga, divini.

[drummer3]

Merluzzo Rapido
Soffritto aglio e olio.
Aggiunta di pomodorini-acciughe e fate insaporire.
Buttate direttamente i filetti di merluzzo congelato in padella.
Verso la fine aggiungete capperi sotto sale (sciacquati), olive e origano.
Tentate di far restare i filetti interi, fa molto figo coi pomodorini.
Ma anche se si rompono va bene uguale.

Versione con chapignon
Soffritto aglio e olio.
Aggiunta degli champignon, pepe e fate insaporire.
Buttate direttamente i filetti di merluzzo congelato in padella.
Fatelo a pezzetti man mano che si scongela, aggiungete un pò di farina e mescolate, aggiungendo poi del latte per fare una bella cremina.
Fate rapprendere e servite.

[themucco]

Drummer ho fatta mia la tua pizza in padella! L'ho fatta già un paio di volte, però uso farine integrali e non bianche, viene molto più saporita. E' un mix tra un pane arabo e una crep, la puoi fare veramente con tutto. L' unica cosa che ho evitato è di farla proprio a pizza col pomodoro, credo che si bagni troppo rovinando il sapore della base, per cui l' ho fatta sempre tipo piedina!

[drummer3]

Grazie della dritta prossima spesa prendo farine integrali!
Avevo preso quella classica perchè dal tedesco la prima volta non capivo niente
Io l'ho fatta sia con che senza pomodoro.
Generalmente con la passata non si bagna perchè dopo averla cucinata su quel lato fa una crosticina e non assorbe molto.
Poi le ultime volte tirandola spessa tra gli 0.8-1.0cm è venuta anche molto meglio, più soffice, crostina migliore e più simile ad una focaccia. E' vero che ha un che di pane arabo!
Te quanto la stendi in genere?